Курячий рулет в шинковарці

Підготуйте всі інгредієнти.

Шинчинка — це форма, яка складається з таких елементів: колба з отворами; дві знімні кришки, між якими поміщаємо нашу м'ясну заготовку; пружини для створення тиску, власне прес. Також нам знадобиться пакет для запікання.

Помістіть одну з кришок на дно колби і обережно помістіть пакет для запікання

З курки очистити шкіру і кістки, промити і обсушити

М'ясо наріжте невеликими шматочками і помістіть в блендер. Насправді начинки може бути багато: суміш шматочків з фаршем, цілі шматочки, можна додати гриби, маслини, моркву, чорнослив з горіхами і т. д. і т. п.

Мені подобається, коли м'ясо не шматочками і не фаршем, а дрібно нарізаним. А це полегшує виявлення та видалення непотрібних жилок і плівок.

М'ясо викласти в миску, додати бульйон і всі сухі інгредієнти. Ретельно вимісити руками, щоб всі шматочки рівномірно просочилися спеціями. Накриваємо плівкою і ставимо в холодильник маринуватися на пару годин.

Готову начинку акуратно викласти в підготовлений пакет і утрамбувати рукою, ложкою або молотком для пюре.

Добре затягніть його хомутом.

Зверху накрийте другою кришкою і встановіть пружини, обережно, щоб не пробити пакет знизу.

Ось так виглядає наш прес

Покладіть на дно мультиварки захисний килимок, щоб не пошкодити дно. Поставте тарілку з шинкою і залийте холодною водою. Можна готувати в такому пристрої, як шинковарка в духовці, в мультиварці або на плиті. Я вибираю МВ.

Встановіть режим «Гасіння» на 50-60 хвилин.

Через годину обережно вийміть з гарячої води, а потім залиште остигати. Коли колба охолоне, ставимо її в холодильник на кілька годин для застигання. Залишаю на ніч.

Дістаємо з фляги рукав з нашим м'ясним делікатесом

Дістаємо з упаковки і отримуємо ароматний курячий рулет, покритий шаром смачного желе.

Ну а далі як завгодно: з хлібом, з соусом, з овочами або просто так! Приємного апетиту!