Курячий рулет в мультиварці

Як приготувати курячий рулет в мультиварці? Підготуйте всі необхідні продукти. Рулет можна зробити з будь-якої частини курки або індички, але найбільше м’яса в грудці і стегнах. Тому рецепт розрахований на них. З частин, що залишилися, краще зварити бульйон. Можна відразу брати готове філе грудки і стегна. Замість часникового порошку використовуйте кілька зубчиків часнику. Моя паприка копчена.

З грудей і стегон зняти шкіру, відокремити їх від кісток, промити і обсушити. Можна залишити шкірку на м'ясі, тоді вийде більш калорійний варіант, але це не всім підійде. Але жир краще не видаляти; грудки ще трохи сухі.

Отримане філе наріжте однаковими шматочками розміром 2 на 2 см.

Все скласти в одну миску, додати сіль, спеції, часник і желатин. Перемішати все руками. Помішувати потрібно досить довго, щоб желатин як слід розподілився по м'ясу. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на півгодини.

Розстеліть на столі харчову плівку в кілька шарів. Чим більше шарів, тим надійніше буде рулон. Я накладаю шар за шаром, щоб утворити великий прямокутник. Покладіть м'ясо на край плівки і починайте акуратно загортати його в плівку. Потрібно максимально ущільнити м’ясо руками, щоб рулет був тугим і не розпадався.

Після того, як м’ясо буде загорнуте, зав’яжіть один кінець рулету. І починайте тягнути м’ясо до зав’язаного кінця, формуючи щось на зразок ковбаски. Потім зав’яжіть інший кінець. Потім для надійності намотала ще кілька шарів плівки, так само зв'язавши кінці.

Отриманий рулет помістити в чашу мультиварки і залити окропом. Виставляємо режим «Гасіння», виставляємо час 1,5 години. Час є приблизним, використовуйте свою техніку як орієнтир.

Після закінчення часу дістаньте рулет і дайте йому повністю охолонути. Тільки після цього зніміть плівку. Добре охолодіть рулет не менше 8 годин перед використанням.