Курячі зрази з сиром на сковороді

Як приготувати зрази з сиром? Підготувати необхідні продукти. Курячий фарш можна взяти готовий або зробити самостійно. Я використовувала фарш з курячої грудки. Візьміть рослинне масло без запаху. Ви також можете самостійно приготувати панірувальні сухарі з підсушеного в духовці білого хліба.

Цибулю очистити і помити. Цибулю подрібнити на дрібній тертці.

М'якуш білого хліба залити молоком, щоб він добре просочився.

У підходящої за розміром мисці змішайте фарш, яйце, нашатковану цибулю і розмочений у молоці хліб. Додайте сіль і чорний мелений перець.

Все ретельно перемішуємо до отримання однорідного фаршу.

Для начинки підійде будь-який твердий сир. Можна поєднувати різні види сиру. Замість петрушки можна використовувати кріп.

Зелень помити, обсушити, дрібно нарізати.

Сир натерти на крупній тертці, з’єднати з рубаною зеленню і сметаною.

Все добре перемішуємо. Начинка готова.

З курячим фаршем зручніше працювати мокрими руками. З фаршу сформувати довільний нетонкий корж.

На середину фаршу викласти сирну начинку. Приблизно 1-1,5 ст. в залежності від розміру зраз.

Обережно піднімаючи фарш, закриваємо начинку. Начинка повинна бути добре покрита фаршем з усіх боків, щоб сир не «втік» під час смаження. Відразу сформуйте довгасту круглу котлету.

Паніруйте хліб відразу з усіх боків. Таким чином зліпити всі зображення.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть зрази на сковороду і обсмажте їх на помірному вогні до золотистої скоринки. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статті в кінці цього рецепта.

Переверніть зрази на інший бік і продовжуйте смажити до готовності. В кінці варіння накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо зрази на повільному вогні 3-5 хвилин.

Подавайте курячі зрази з сиром гарячими з будь-яким гарніром або зі свіжими овочами. Приємного апетиту!