Курячі тефтелі з песто і моцарелою

Як приготувати курячі тефтелі з песто і моцарелою? Підготуйте продукти за списком. Можна взяти готовий курячий фарш, а можна приготувати самостійно з курячого філе або стегон. Я використовую кульки моцарели, можна і цільною, нарізати невеликими кубиками, вагою приблизно 10 гр. У мене песто домашній, можна використовувати готовий. Я залишу посилання на рецепти песто під кроками. Попередньо вийміть крем з холодильника.

Спочатку приступаємо до приготування соусу. Ви можете використовувати готовий томатний соус або приготувати його самостійно зі свіжих помідорів. Перекладіть соус в каструлю, додайте сіль, оливкову олію, сухий базилік і чорний перець. Перемішати і тушкувати на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин.

Далі вливаємо вершки в соус і перемішуємо. Тушкуйте на повільному вогні ще близько 7-10 хвилин. Соус повинен трохи загуснути.

Поки готується соус, зробіть фрикадельки. Викласти фарш в глибоку миску. Додайте до нього 1 жовток, песто, панірувальні сухарі, сіль і перець. Ретельно перемішати до утворення однорідної маси. Поставте духовку на розігрів до 180 градусів.

Змочіть руки водою, візьміть трохи фаршу і розімніть його в долоні (у мене на одну фрикадельку пішло приблизно 25-30 г фаршу). У середину викласти моцарелу і сформувати кульку. Таким же чином приготуйте всі фрикадельки.

Половину соусу викладіть у форму для запікання, а зверху викладіть фрикадельки. Щоб отримати інформацію про те, як вибрати ідеальну форму для запікання, прочитайте статтю, посилання під кроками.

Влити соус, що залишився. А зверху деко накрийте фольгою і запікайте в духовці 20 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще близько 10 хвилин. Час приготування може відрізнятися залежно від вашої духовки. Детальніше про духовки читайте в статті в кінці рецепта.

Готові курячі тефтелі можна відразу ж подавати з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!