Курячі стегна з томатним соусом і сиром в духовці

Інгредієнти. Помідори у власному соку перемолоти в пюре. Оскільки в господарстві не було хлібних крихт, замість них я підсушила скибочки білого хліба і подрібнила їх у крихту.

Для соусу. Цибулю і часник дрібно наріжте.

Обсмажити цибулю і часник на рослинній олії до м’якості.

Додати натерті помідори (я їх додатково протерла через сито) і тушкувати до густого соусу. Наприкінці приправити соус сіллю, цукром, зеленню (свіжою або сушеною на ваш смак).

Зняти шкіру з курячих стегон і вирізати кістку. Щоб дістати кістку, робимо глибокі надрізи вздовж кістки, вставляємо під кістку ніж і відокремлюємо її від м'яса. При бажанні кожне стегенце можна розрізати на 2 частини.

Приступаємо до паніровці. Візьміть 3 миски, розбийте в одну 2 яйця, злегка збийте їх виделкою і приправте сіллю і перцем. В іншу миску висипте борошно, а в третю - сухарі (я додала в сухарі трохи тертого пармезану, але це не обов'язково). Курку злегка приправити спеціями, обваляти в борошні, потім в яйці і сухарях.

Смажимо на сковороді до повної готовності приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку в залежності від товщини м'яса. Обсмажену курку викласти в підходящу форму.

Зверху кожен шматочок полийте соусом.

І посипати тертим сиром (вибирайте той, який добре плавиться), поставити деко з куркою в розігріту до 200 духовку на кілька хвилин, щоб сир розплавився. Подавати з картопляним пюре та овочами. Приємного апетиту!