Курячі стегенця на деку в духовці

Як запекти курячі стегенця на деку в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Замість курячих стегон можна використовувати будь-які інші частини курки: грудки, гомілки, ніжки. М'ясо з кісткою можна замінити філе. Але майте на увазі, що час приготування і калорійність будуть змінюватися.

Курячі стегенця ретельно промийте і обсушіть паперовими рушниками. Заморожену птицю спочатку розморозьте на нижній полиці холодильника. Про тонкощі правильного розморожування читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Тепер готуємо маринад. У великій мисці змішайте рослинне масло, гірчицю, тиснуті зубчики часнику, паприку, куркуму, орегано і суміш прованських трав. Все перемішуємо виделкою до однорідності і розчинення солі.

Помістіть курячі стегна в миску з маринадом і ретельно перемішайте, поки кожен шматочок не покриється маринадом. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште маринуватися на 2-3 години, а краще на ніч. Час від часу струшуйте миску або перемішуйте курку, щоб вона рівномірно промаринувалась. Приблизно за півгодини до готовності включити духовку на 190 градусів.

Викладіть мариновані стегна на деко, застелене пергаментом, шкірою вгору. Також під пергамент підкладаю шматочок фольги, щоб сік від курки не бруднив деко. Запікати курку в розігрітій до 190℃ духовці 40-45 хвилин до золотистої скоринки. Періодично змивайте курку соком з дна сковороди. Точний час випікання залежить від вашої техніки та інгредієнтів. Читайте про особливості випікання пергаменту та духовки в статтях під кроками.

Як дізнатися, що курячі стегенця в духовці готові? Щоб перевірити готовність, проткніть м'ясо ножем. Сік повинен бути прозорим. Викладіть запечені курячі стегенця на деко на блюдо і подавайте з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!