Курячі шлунки по-корейськи

Як приготувати курячі шлунки по-корейськи в домашніх умовах? Рецепт простий. Дотримуйтесь покрокового опису і у вас все вийде. Підготуйте всі необхідні продукти.

Шлунки ретельно промийте і видаліть зайвий жир, зріжте плівку.

Помістіть шлуночки в невелику каструльку, залийте водою і поставте на вогонь. Після закипання шумівкою зніміть піну, посоліть і тушкуйте близько 30 хвилин.

Поки шлунки варяться, очищаємо моркву і нарізаємо кубиками.

Також очистіть цибулю і наріжте кубиками.

На розігріту сковорідку наливаємо рослинне масло, додаємо цибулю і моркву. Додати 1 чайну ложку спецій для корейської моркви і смажити на сильному вогні 2 хвилини, періодично помішуючи лопаткою. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло для смаження читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Перець помити, видалити плодоніжки і насіння. М'якоть наріжте соломкою.

До цибулі і моркви додати болгарський перець, обсмажити овочі 2-3 хвилини. Потім зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте все разом на повільному вогні близько 10 хвилин.

Тим часом за допомогою шумівки вийміть шлунки зі сковороди. Дайте їм охолонути і злийте зайву рідину. Наріжте шлуночки соломкою.

Додайте шлунки до овочів на сковороді. Додайте 1 чайну ложку спецій, ретельно перемішайте і варіть ще близько 2 хвилин. Часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці. Додайте в соєвий соус цукор, оцет, часник і кунжут. Залийте цією сумішшю курячі шлунки та овочі. Додайте дрібно нарізану зелень і перемішайте. Накрити сковороду кришкою і тушкувати на повільному вогні 2-3 хвилини.

Курячі шлунки по-корейськи готові. Приємного апетиту!