Курячі сердечка з рисом

Як приготувати курячі сердечка з рисом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть цибулю і моркву середнього розміру. Підійде будь-який вид рису. Перевірте, чи немає в крупі сміття або сторонніх домішок, а зерна цілі й рівні. Рослинна олія повинна бути без запаху. Використовуйте спеції на свій смак.

Заморожені сердечка спочатку потрібно розморозити. Зніміть упаковку і залиште їх на ніч на нижній полиці холодильника. Промийте сердечка під проточною водою і дайте їм стекти. Очистити від зайвого жиру і крові. При необхідності промийте ще раз. Сердечка дрібно наріжте. Так вони швидше зваряться і краще передадуть свій смак крупі.

Очистіть і промийте моркву і цибулю. Моркву натріть на крупній тертці. Дрібно нашаткувати цибулю. У такому вигляді овочі просмажаться швидше, а при гасінні додадуть рису гарний колір.

Готуйте сердечка в сковороді або казані з товстим дном. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Наливаємо туди необхідну кількість рослинного масла. Через хвилину перекладаємо на сковорідку нарізані сердечка. Помішуючи, обсмажте їх близько 3 хвилин на середньому вогні, щоб сердечка рівномірно просмажилися, але не підсохли. Якщо ви бачите, що сердечка починають підсихати, зменшіть вогонь.

Після сердечок додайте в сковороду моркву, вона готується довше, ніж цибуля. Смажити, помішуючи, 3-4 хвилини. Оскільки всі плити різні, контролюйте температуру. Якщо їжа починає прилипати до сковороди, зменшіть вогонь.

Потім додаємо цибулю і обсмажуємо все разом ще 2-3 хвилини. Не забувайте помішувати. Солимо і додаємо спеції за смаком. Якщо ви використовуєте попередньо приготовлену суміш спецій, яка містить сіль, зменшіть кількість доданої солі. Інакше можна пересолити і зіпсувати смак страви. Промийте рис у кількох водах, поки вода не стане прозорою. Додайте його в сковороду. Перемішуйте, поки інгредієнти не розподіляться рівномірно.

Додайте в каструлю 2 склянки води кімнатної температури. Так їжа не охолоне, а вода швидко закипить. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні. Через 15 хвилин зніміть кришку. Якщо води майже не залишилося, залиште під кришкою ще на 5 хвилин. Якщо води багато, зніміть кришку і продовжуйте готувати, поки вода не випарується. Дайте готовій страві настоятися ще 10 хвилин. Приємного апетиту!