Курячі сердечка, тушковані з морквою і цибулею в сметані

Як тушкувати курячі сердечка, тушковані з морквою і цибулею в сметані? Підготуйте всі зазначені інгредієнти. Сердечка краще брати охолоджені або свіжі. Такі сердечка швидко приготуються і будуть м’якими. Якщо вони були заморожені, то спочатку розморозьте їх, бажано повільно, на нижній полиці холодильника. Про правильне розморожування читайте в статті в кінці цього рецепту.

Промити сердечка в проточній воді. Промиті сердечка розріжте навпіл, зріжте шматочки можливого жиру, видаліть плівки і згустки крові.

Цибулю очистити, промити під холодною проточною водою, щоб не сльозилися очі при нарізанні і нашаткувати на свій смак (кубиками, півкільцями, пір'ям і т.д.)

Моркву промийте щіткою під проточною водою, очистіть, промийте і натріть на середній або крупній тертці. За бажанням можна нарізати соломкою моркву.

У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому курячі сердечка, періодично помішуючи, до рум'яності на середньому вогні. Як вибрати сковороду і масло для смаження читайте в статтях на ці теми. Посилання на них ви знайдете в кінці цього рецепту.

До обсмажених сердечок додати нарізану моркву і цибулю. Обсмажити овочі разом з сердечками до м’якості. За часом це близько 10 хвилин на середньому вогні, але орієнтуйтеся на особливості плити, обрану сковороду і спосіб нарізки інгредієнтів; це може зайняти трохи менше або більше часу. Головне стежити, щоб їжа не підгоріла.

До сердечок додайте відразу всю сметану, перемішайте, зменшіть вогонь, посоліть і поперчіть за смаком. Знову перемішати. Корисна інформація про сметану читайте в статті за посиланням в кінці цього рецепта.

Потім додайте воду і тушкуйте на повільному вогні до готовності ще приблизно 25 хвилин. Готовність перевірити в кінці тушкування; серця повинні бути м'якими. При необхідності можна додати ще трохи води і тушкувати.

Подавайте готові сердечка з улюбленим гарніром: макаронами, картоплею або рисом. За бажанням посипте їх рубаною зеленню. Приємного апетиту!