Курячі рулетики з баклажанами

Це гарне і смачне блюдо спробувала одного разу в гостях, попросила господиню поділитися рецептом, і з тих пір досить часто готую його на різні сімейні свята. Пропоную вашій увазі цей кулінарний рецепт курячих рулетів з баклажанами. Отже, спочатку беремо два баклажана, очищаємо їх від шкірки, нарізаємо довгими тонкими скибочками. Солимо і залишаємо на 5 хвилин. потім обсмажити на оливковій олії, викласти на паперовий рушник, щоб стік жир. Візьміть філе, промийте його, обсушіть і наріжте тонкими довгими скибочками. Приправте сіллю та перцем, а потім покладіть на кожну скибочку пластину баклажана. Згорніть його і закріпіть шпажкою. Обсмажити на олії і поставити в розігріту до 180 г духовку на 15 хвилин. Не будемо гаяти часу і приступимо до підготовки помідорів. Помити, розрізати на 4 частини і видалити насіння. Нарізати невеликими шматочками і обсмажити на вершковому маслі. Посоліть і поперчіть. Потім на блюдо викласти помідори, а зверху викласти готові рулетики. Можна прикрасити зеленню. Наша смачна і красива страва готова! Приємного апетиту!