Курячі рулетики в вершках на сковороді з грибами

Як приготувати курячі рулетики в вершках на сковороді з грибами? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Підійде будь-який твердий сир (я використовую мармуровий). Гриби мариновані вибирайте на свій смак (я використовувала шампіньйони). Також можна додатково використовувати улюблені спеції для курки (коріандр, мускатний горіх, універсальну приправу для курки).

Мариновані гриби наріжте невеликими шматочками. Зубчики часнику почистити і дрібно порубати гострим ножем.

Куряче філе промити і обсушити паперовими рушниками. Кожне філе розрізати вздовж, не розрізаючи до кінця. Потім розкрийте їх, як кишені.

Накрийте куряче філе харчовою плівкою і відбийте. Так м’ясо стане м’якшим і не прилипне до молотка при відбиванні. Кишеньки з філе посипати меленою паприкою, сіллю і чорним меленим перцем.

На кишеньки філе рівномірно розкладіть нарізані гриби та часник.

Натріть сир і розподіліть його по маринованих грибах і часнику.

Загортаємо філе з начинкою в рулетики і закріплюємо зубочистками.

Сковороду добре змастити рослинним маслом без запаху і поставити розігріватися. Обсмажте курячі рулетики з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки. Це займе приблизно 7-10 хвилин (час приготування може відрізнятися залежно від вашої сковороди та температури). Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Вийміть курячі спринг-ролли з форми, трохи остудіть і видаліть зубочистки. Покладіть рулети назад у форму (шком донизу), додайте вершки, сіль і перець. Тушкуйте на слабкому вогні під кришкою 15 хвилин.

Курячі рулетики в вершках на сковороді з сиром і грибами, подавайте з будь-яким гарніром. Не ріжте відразу в гарячому вигляді, рулетики не будуть тримати форму. Різати краще в теплому вигляді. Приємного апетиту!