Курячі рулетики у вершковому соусі

Як приготувати курячі рулетики у вершковому соусі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Зручніше використовувати готове порційне філе без шкіри. Якщо у вас ціла грудка на кістці, то від неї потрібно відокремити філе і зняти шкіру.

Помідор вимийте, обсушіть і наріжте часточками.

Сир наріжте кубиками. Ви можете вибрати сорт сиру на свій смак. Наприклад, замініть звичайний сир моцарелою або сулугуні. Важливо, щоб сир був без замінників молочного жиру, був смачним і добре плавився. Чим замінити різні сорти сиру, читайте в статті в кінці рецепта.

Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, петрушкою, кінзою, або використовувати суміш різних трав.

У мисці з’єднуємо м’яке масло, кріп і пропущені через прес зубчики часнику. Все ретельно розімніть виделкою.

Куряче філе промити, обсушити і нарізати уздовж скибочками. Кожен шматочок курки відбити молотком, намагаючись зберегти цілісність м'яса. Посипте курку сіллю і перцем. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

Кожен шматочок курки змастіть маслом і зеленню. Зверху викласти шматочок сиру і скибочку помідора.

Кожне куряче філе щільно згорнути в рулет. При необхідності закріпіть їх шпажками.

Обваляйте кожен курячий рулет у борошні з усіх боків. Пшеничне борошно можна замінити житнім або будь-яким іншим – вівсяним, кукурудзяним і т. д. Духовку виставити на розігрів 180 градусів.

У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Викласти рулетики і обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки. Про те, як правильно вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях. Посилання в кінці рецепта.

Тепер підготуйте інгредієнти для соусу. Вершки можна використовувати будь-якої жирності. У мене 20%.

З’єднайте томатний соус, вершки, сіль і перець і перемішайте до однорідності.

Викласти курячі рулетики у форму для запікання і полити томатно-вершковим соусом. Поставте деко в розігріту духовку приблизно на 30-35 хвилин. Точний час і температура залежать від вашої духовки. Про духовки читайте в статті, посилання в кінці рецепта.

Подавайте курячі рулетики з сиром, часником і зеленню відразу з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!