Курячі пальчики в кокосовій стружці

1. Куряче філе промити, очистити від плівок, зайвого жиру, сухожиль. Обсушити паперовим рушником, потім нарізати кубиками перетином 1,5-2 см.
2. У мисці змішайте вустерширський соус, оливкову олію, червоне вино, сіль і запашний перець. Куряче філе замаринувати в маринаді на 1 годину. Тримати при кімнатній температурі, періодично помішуючи.
3. Яйце злегка збити виделкою. Викласти кокосову стружку в тарілку.
4. Розігрійте сковороду з рослинним маслом.
5. Промариноване філе обсушуємо паперовими рушниками, умочуємо в яйце, паніруємо в кокосовій стружці і відразу обсмажуємо до золотистої скоринки з двох сторін. Потім готуйте курячі пальчики близько 6-10 хвилин в розігрітій до 180°С духовці.
Подавати з рисом і гострим томатним соусом (рецепт соусу є в моїх рецептах).