Курячі ніжки в тандирі

Як зробити курячі ніжки в тандирі? Спочатку підготуйте курку. Для рецепта можна використовувати як курячі гомілки, ніжки, так і інші частини птиці. Курку промийте, а потім обсушіть серветками або рушником. Наріжте тушку приблизно однаковими за розміром шматочками. Посипте м'ясо паприкою і сухим базиліком.

Викласти ніжки в глибоку ємність, придатну для маринування. Цибулю почистити і нарізати кільцями, додати до курки. М'ясо птиці посолити за смаком, посипати сумішшю мелених перців, полити олією і все добре перемішати. Для маринування можна використовувати готову приправу для курки або інші улюблені спеції. Залиште м'ясо в холодильнику мінімум на годину. Чим довше буде маринуватися курка, тим смачніше буде готова страва.

Щоб готова курка вийшла більш соковитою і ароматною, додайте овочі, такі як кабачки, баклажани, помідори черрі, болгарський перець і т. д. Овочі наріжте великими шматочками, посоліть і поперчіть, збризніть невеликою кількістю олії.

Розпалити в тандирі дрова і вугілля. Прогрійте деякий час, поки стінки тандира добре не прогріються.

Розрівняйте вугілля і приступайте до основного етапу приготування.

Викласти курячі ніжки і овочі на решітку.

Помістіть решітку в тандир і накрийте кришкою.

Залишити м'ясо і овочі до повної готовності.

Скільки потрібно запікати курку? Час приготування залежить від багатьох факторів: яка у вас модель тандиру, скільки тепла всередині і так далі. Через деякий час відкриваємо кришку тандира, гострим ножем робимо надріз на найбільшому шматку і перевіряємо ступінь готовності. Якщо ви бачите прозорий сік, курка зварилася.

Подавати гарячим!