Курячі ніжки в кисло-солодкому соусі

1. Спочатку добре промийте курячі ніжки і відкиньте їх на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Трохи обсушити паперовими рушниками. Лапи будемо смажити, тому вони повинні бути сухими.
2. У велику сковороду з товстим дном наливаємо рослинне масло, добре розігріваємо, викладаємо курячі ніжки і відразу перемішуємо. Варити 5-7 хвилин і влити коньяк або можна горілку, дати рідини трохи випаруватися і додати цукор. Продовжуйте смажити до золотистої скоринки.
3. У сковороду наливаємо бульйон або воду, накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні ще 10-15 хвилин. Дати страві постояти 10 хвилин під закритою кришкою, просочитися соусом і подавати.