Курячі мафіни з гречкою та грибами

Насамперед замаринуйте куряче філе. Наріжте його поперек на смужки. Помістіть їх у суміш із соєвого соусу, меду та лимонного соку. При необхідності можна посолити і додати улюблені приправи. Маринувати 1 годину.

Приготуйте начинку. Відварити гречку. Гриби промити, нарізати тонкими пластинками, викласти на розігріту сковороду, потримати до повного випаровування рідини, потім додати рослинне масло для смаження і дрібно нарізану цибулю. Обсмажуємо до прозорості цибулі, потім додаємо відварену гречку, додаємо вершки, солимо за смаком. Зменшіть вогонь і тушкуйте на слабкому вогні 5-10 хвилин.

З цієї кількості інгредієнтів вийде 6 мафінів – для них потрібно зробити 6 чашок. Для цього знадобляться шматки фольги довжиною близько 50 см. Кожен прямокутник фольги необхідно розкачати в три шари. Фольгу, складену в три шари, щільно оберніть навколо обраного предмета (склянки або пляшки) так, щоб приблизно третина її виступала за край предмета.

Загніть вільний край фольги на дно пляшки, сформувавши дно чашки.

Вийміть заготовку з пляшки.

Готові стаканчики наповнити шматочками філе: розташувати їх на дно і вздовж стінок, залишивши середину порожньою.

Наповнити чашки з філе доверху начинкою.

Сир натріть на крупній тертці і рівномірно розподіліть по чашках поверх начинки. Поставте мафіни в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Після приготування залиште мафіни в духовці ще на 10 хвилин.

Вийміть мафіни з чашок - просто розгорніть фольгу. Прикрасьте і подавайте.