Курячі крильця в крохмальному клярі на сковороді

Крохмаль змішую в блендері з яйцями, сіллю і чорним меленим перцем. Курячі крильця промиваю, обсушую чистим кухонним рушником і залишаю просочуватися в клярі приблизно на шість годин, а можна навіть з вечора залишити на ніч і приготувати тільки вранці. Влітку залишаю на ніч в холодильнику, щоб курка не пропала в жарку погоду. У великій кількості рослинного масла обсмажую курячі крильця в крохмальному клярі. Я смажу потроху, буквально по 3-4 крильця, приблизно по чверті години кожну порцію. В результаті виходить чудова їжа, яка може прикрасити урочистий недільний обід. Цей чудовий кулінарний рецепт випадково прочитала в одному зі старих кулінарних журналів. Таким чином готуються не тільки крильця, але і гомілки, а замість рослинної олії з успіхом можна використовувати топлений курячий жир. Олію можна вибрати як соняшникову, так і оливкову. Це все справа смаку; в будь-якому випадку страва сподобається всім.