Курячі крильця барбекю на грилі

Як посмажити курячі крильця барбекю на грилі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Крила вимити і обсушити. За бажанням кінчик крила можна відрізати. М'яса на ній практично немає, тому вона сильно просмажиться і може підгоріти.

Очищену і вимиту цибулю наріжте великими часточками або півкільцями. Подрібнену цибулю покладіть у велику ємність, додайте дрібку солі і відіжміть руками. Це дозволить цибулі краще пустити сік, що розм’якшить м’ясо.

До цибулі додати крильця і ​​сухі спеції, ще раз все потрясти руками, не сильно, тільки щоб м'ясо рівномірно покрилося спеціями і цибульним соком. За бажанням додайте крупно нарізаний часник. Цибулю і часник ріжуть крупно, щоб їх було легко обтрусити від стулок; овочі на грилі не потрібні, так як вони почнуть підгоряти.

За бажанням додайте кілька дольок лимона. А ось з лимоном не потрібно залишати крильця в маринаді надовго, максимум пару годин.

Приготувати маринад. Для цього в соєвий соус додають рідкий мед, зернисту гірчицю, сік однієї часточки лимона. В останню чергу вливаємо рослинне масло. Все ретельно перемішуємо. Отриманим маринадом залити крила і залишити маринуватися при кімнатній температурі на 1-1,5 години; крильця дуже швидко маринуються.

На решітці створіть необхідний жар для смаження шашлику. Вугілля повинні трохи охолонути і покритися біло-сірим попелом, тоді саме час приступати до смаження. Крильця можна нанизати на шпажки, а потім рівномірно розподілити по поверхні тліючого вугілля.

Можна викласти крила на решітку гриля. Крила не варто розташовувати занадто близько один до одного. Між ними має бути відстань не менше 0,5 сантиметрів, щоб м’ясо просмажилося рівномірно з усіх боків. Періодично перевертаючи м’ясо, щоб воно не підгоріло, доведіть його до золотистої скоринки та повної готовності.

Подавайте крильця прямо на шампурах або на блюді, видаливши всі шматочки м’яса. Подавайте з улюбленим м’ясним соусом, митою свіжою зеленню та овочами на гарнір, відмінним напоєм є червоне вино. Приємного апетиту!