Курячі котлети у вершковому соусі на сковороді

Як приготувати курячі котлети у вершковому соусі на сковороді? Почніть з підготовки інгредієнтів за списком. Зробити фарш для котлет можна з будь-якого м’яса і його поєднань. Я сама робила фарш з курячого філе. Можна взяти готовий магазинний фарш, це заощадить час. Курку можна замінити індичкою або будь-яким іншим видом м’яса за бажанням. Але майте на увазі, що в цьому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.

Куряче філе помити, обсушити, нарізати шматочками і подрібнити через м'ясорубку або подрібнити в блендері.

Білий хліб замочіть у вершках і залиште на 10 хвилин. Потім відіжміть.

У фарш додати віджатий хліб, яйце, прованські трави, сіль і перець. Ретельно вимісити фарш до однорідності.

Вологими руками сформуйте невеликі котлети однакового розміру.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Обсмажити котлети з обох боків по 5-7 хвилин до золотистої скоринки. Перекласти котлети на блюдо. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Тепер підготуйте інгредієнти для соусу. Вершки можна використовувати будь-якої жирності. У мене 20%. Я використовувала плавлений вершковий сир, без добавок.

У сковороду, в якій смажилися котлети, влити вершки. Додайте вершковий сир, лавровий лист і мускатний горіх. Тушкуйте соус, помішуючи, поки сир не розчиниться. Про нюанси використання вершків в соусах читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Поверніть котлети в сковороду з соусом.

Скільки часу тушкувати котлети? Тушкуйте котлети на повільному вогні під кришкою близько 10 хвилин. Подавайте курячі котлети у вершковому соусі з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!