Курячі котлети по-французьки

Як приготувати французькі котлети з курячого філе? Підготуйте інгредієнти. Для приготування котлет нам знадобляться: велике куряче філе; яйце; майонез; часник; борошно; картопляний крохмаль (якщо кукурудзяного, то беріть в 1,5-2 рази більше); розпушувач; сушений чебрець; сушена петрушка; чорний мелений перець і сіль.

Куряче філе промити, обсушити, видалити плівки. М'ясо наріжте дуже дрібними кубиками.

Додаємо до курячого м’яса майонез, сушені трави, чорний мелений перець і сіль. За бажанням можна також додати спеції для курки або окремі спеції, наприклад каррі.

Ретельно перемішайте суміш до однорідності. Залиште маринуватися на 25 хвилин.

Додайте продавлений часник і яйце. Знову перемішати.

Додайте борошно, крохмаль і розпушувач. Розмішайте суміш до однорідності. Залиште маринуватися ще на 10 хвилин при кімнатній температурі.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Покладіть столову ложку курячої суміші в гарячу олію і сформуйте невеликі котлети. Смажте котлети з одного боку приблизно 6 хвилин до золотистої скоринки.

Потім переверніть котлети і смажте близько 6-8 хвилин під кришкою до готовності. Перевірити готовність можна виделкою; якщо котлети всередині білі і з них витікає прозорий сік, то вони готові. Якщо м'ясо рожеве, а сік червоно-червоний, то котлети потрібно ще обсмажити.

Подавайте котлети з будь-яким гарніром. Відмінно підійде відварений рис або картопляне пюре. Приємного апетиту!