Курячі грудки з карпаччо з груші та соусом

Я сама відношу цей кулінарний рецепт до високої кухні, страв ф’южн та екзотичних домашніх рецептів.
Незважаючи на таку довгу і складну назву, цей кулінарний рецепт дуже простий у приготуванні і зовсім не дорогий. Але який приголомшливий смак - оцініть!
Від класичного карпаччо цю страву відрізняє те, що м’ясо тут не сире.
Примітно, що м'ясо можна готувати будь-яким способом, який вам більше подобається. Пробувала і смажити, і тушкувати, і готувати на пару - кожен раз виходило по-різному, але завжди смачно.
Отже, ми приготували м'ясо. Тепер очищаємо груші від шкірки і нарізаємо часточками, видаливши серцевину. На сковороді без масла злегка обсмажити груші, додати мед і перець і тушкувати до готовності.
На сервірувальну тарілку викласти цілий шпинат і листя щавлю. Зверху викласти м'ясо. Навколо красиво розставляємо шматочки груш.
Приготуйте соус з йогурту, солі, цукру і цедри цитрусових. Всі інгредієнти ретельно перемішайте.
Готовим соусом полийте блюдо.