Курячі грудки з грибами у вершковому соусі з білого вина

ГОТУЄМО:
1. Сушені гриби, у мене опеньки, залити 1/2 склянки окропу і залишити на 30 хвилин.
2. Куряче філе промити і обсушити паперовими рушниками, нарізати невеликими шматочками і обсмажити на розігрітій оливковій олії до золотистої скоринки. Сіль і перець – за смаком. Покладіть на тарілку та відставте до використання.
3. Цибулю очистити і дрібно нарізати. У сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити на середньому вогні цибулю до прозорості.
4. Гриби вийняти з настою (настій зберегти), обсушити і нарізати. До обсмаженої цибулі додати нарізані гриби, додати трохи оливкової олії і обсмажити 5 хвилин. Зменшити вогонь, додати борошно і смажити, помішуючи, 1-2 хвилини.
5. Грибний настій і вино виливаємо в сковороду, доводимо до кипіння і трохи тушкуємо до загустіння. Влити вершки, додати мед, знову довести до кипіння і варити 2-3 хвилини, поки соус не загусне.
6. Викласти в соус обсмажені шматочки курки, посолити і поперчити, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 5-8 хвилин.
Додайте подрібнену свіжу зелень, накрийте кришкою, дайте постояти 1-2 хвилини і подавайте. На гарнір можна подати рис.