Курячі грудки в вершках на сковороді

Як приготувати курячі грудки з кремом на сковороді? Готуйте їжу. М'ясо краще брати охолоджене, воно вийде соковитіше і смачніше. Підійдуть вершки жирністю 10% або 20%; чим воно жирніше, тим вище калорійність страви, майте це на увазі.

Філе промити і добре обсушити - зайва волога не дасть м'ясу підсмажитися. Розріжте кожен на дві або три частини, в залежності від розміру. Кожен шматочок посолити і поперчити.

Ретельно протріть печериці вологою губкою, щоб вони не просочилися водою. Кожен гриб розріжте на 4 частини. Або наріжте гриби пластинками, як вам більше подобається.

Сир натріть на крупній тертці. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий, м'який, наприклад моцарела. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

Розігрійте сковороду на сильному вогні. Для смаження полити рослинним маслом. Викласти в нього куряче м'ясо. Смажте шматочки 6-7 хвилин до золотистої скоринки, час від часу перевертаючи. Готовність перевіряйте гострим ножем – з найтовстішої частини в місці проколу буде витікати прозорий, не рожевий сік. Зняти м’ясо зі сковороди.

Візьміть іншу сковорідку або вимийте ту, на якій смажили грудку. Знову розігрійте його з маслом на середньому вогні. Часник наріжте пластинками. Викласти в олію і обсмажити пару хвилин. Потім видаліть часник - він потрібен тільки для ароматизації олії.

У сковороду викласти гриби. Відразу ж солимо – тоді гриби пустять сік і не підгорять. Смажимо печериці, помішуючи, поки не випарується рідина.

Потім влити вершки і тертий сир. Зробіть вогонь маленьким. Постійно помішуйте, поки сир не розплавиться.

Помістіть грудки в соус і дайте їм проваритися 2-3 хвилини на слабкому вогні.

Подавайте грудки зі свіжими овочами або будь-якими макаронами. Приємного апетиту!