Курячі гомілки, запечені у фользі в духовці

Як запекти курячі гомілки у фользі в духовці? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Крім курячих ніжок можна використовувати куряче філе, стегна або цілі гомілки. Можна замінити магазинним меленим коріандром – це те ж саме.

Курячі гомілки помити і обсушити.

Насіння кінзи подрібнити в кавомолці. Ступінь помелу визначайте самі на свій розсуд. Я його дрібно подрібнив, але не зовсім в пил. Якщо у вас немає кавомолки, підійде і ручна млинка для спецій. Ну і в крайньому випадку, можна просто покласти зерна в пакет і розчавити їх качалкою. ! Насіння кінзи зазвичай продаються в магазинах під назвою Коріандр (насіння).

Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через прес.

У миску з курячими ніжками викласти майонез, додати подрібнений коріандр, часник, сіль і перець.

Все ретельно перемішуємо, щоб ніжки з усіх боків були покриті ароматною майонезною сумішшю.

Накрийте миску з куркою поліетиленовою плівкою і дайте маринуватися 1 годину при кімнатній температурі або в холодильнику, якщо довше. Я залишила курку в холодильнику на ніч.

Покладіть мариновані гомілки окремо на невеликі аркуші фольги. Змастити маринадом майонезом, що залишився. Зверху кожну ніжку посипте меленою паприкою.

Обережно загорніть ніжки у фольгу, стежачи за тим, щоб м’ясо не було герметично закрите. Якщо фольга занадто щільно прилягає, вона, швидше за все, прилипне до м’яса і зніметься тільки разом зі шкірою.

Покладіть загорнуті у фольгу ніжки на пергамент або застелене фольгою деко. Запікайте курячі гомілки в розігрітій до 180°С духовці близько 45 хвилин.

Потім розгорніть фольгу і поверніть ніжки в духовку ще на 10-15 хвилин або трохи довше до злегка хрусткої скоринки.

Поки курка запікається, приготуйте соус. В принципі, можна обійтися і без нього, але з соусом виходить набагато смачніше. Тому раджу не полінуватися і приготувати його, тим більше, що інгредієнтів потрібно зовсім небагато, а займає всього п'ять хвилин.

Часник очистіть і пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.

Кінзу помити, обсушити і дрібно порубати ножем.

У ємності з’єднайте чисту питну воду, томатну пасту і часник і перемішайте до однорідності.

Скуштуйте соус. Додайте в соус нарізану кінзу, мелений перець і сіль за смаком. Знову все перемішуємо.

Готові ніжки викласти на тарілку і подати з томатним соусом. Приємного апетиту!