Курячі гомілки з картоплею в духовці

Як запекти курячі гомілки з картоплею в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сметана підходить будь-якої жирності. Вибирайте молоді або швидко розварюються сорти картоплі. Спеції та трави – це справа смаку та переваг, тому ви можете додавати те, що вам більше подобається. Оливкову олію можна замінити будь-яким рослинним. Або намажте картоплю перед запіканням шматочками вершкового масла.

У глибокій мисці з’єднайте сметану з паприкою, сіллю, 1 чайною ложкою сушеного базиліка і перемішайте. За бажанням можна додати пропущений через прес часник.

Курячі гомілки помити і обсушити паперовими рушниками. Додати гомілки до сметани і добре перемішати. Залиште їх маринуватися на 1-1,5 години. Якщо час не дозволяє, то можна трохи скоротити тривалість маринування. Але майте на увазі, що чим довше гомілки будуть маринуватися, тим смачніше, ніжніше і ароматніше вони будуть. Для маринування можна використовувати будь-які інші маринади.

Заздалегідь включите духовку на 180 градусів. Картоплю почистити, помити, нарізати тонкими скибочками. Якщо картопля стара, щільна, погано проварена або ви не впевнені, що вона встигне зваритися, то просто бланшуйте її в киплячій воді, уже нарізану, приблизно 2-3 хвилини (вона повинна стати м'якшою, але залишитися напівсирою), потім акуратно злийте її на друшляк і продовжуйте варити.

Цибулю очистіть, помийте і наріжте тонкими четвертинками або півкільцями. Щоб цибуля при нарізці не пекла очі, промийте її разом з ножем холодною водою.

З’єднайте картоплю з цибулею і базиліком, додайте сіль, оливкову олію і чорний мелений перець. Все добре перемішуємо.

Готову картоплю викласти у форму для запікання і розрівняти.

Зверху викласти курячі гомілки.

Накрийте деко фольгою. Запікати гомілки з картоплею в розігрітій до 180 градусів духовці близько 1 години. Час і температура випікання приблизні – орієнтуйтеся на свою духовку та сорт картоплі.

Через годину зніміть фольгу і знову поставте деко в духовку на 15 хвилин, щоб курка підрум’яниться. Подавайте курячі гомілки гарячими з картоплею. За бажанням перед подачею можна посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню. Приємного апетиту!