Курячі гомілки у вершково-гірчичному соусі

Як приготувати курячі гомілки у вершково-гірчичному соусі? Приготуйте для цього все необхідне. Щоб м'ясо не пересохло, використовуйте гомілки. які не були заморожені. Курячі гомілки помити і обсушити паперовим рушником.

Помістіть курячі гомілки у велику миску. Посипте їх сіллю і спеціями. Влити трохи рослинного масла. Перемішайте їх руками, ретельно втираючи спеції в м'ясо. Залиште гомілки так на 15-20 хвилин, щоб вони трохи промаринувалися.

На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо гомілки на сильному вогні з усіх боків до рум'яної скоринки.

Смажені гомілки викласти у форму для запікання. Це може бути скло, кераміка або метал. Мені зручніше готувати в кераміці.

В окремій мисці приготуйте соус для курки. Для цього з’єднуємо вершки і біле вино. Додати подрібнений часник, гірчицю, трохи солі і спецій. В якості спецій для курки підійде каррі, паприка або просто трохи меленого чорного перцю. Змішайте всі інгредієнти і доведіть до кипіння. Але кип'ятити його не потрібно - просто підігрійте! Про тонкощі приготування вершкового соусу ви дізнаєтеся зі статті, наведеної нижче кроків.

Отриманим гострим соусом полийте гомілки відразу на сковороді. Поставте деко в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30-35 хвилин. Час є приблизним, орієнтуйтеся на свою духовку. Детальніше про те, як працюють духовки, читайте в окремій статті в кінці рецепта.

Під час запікання можна 2-3 рази полити курку соусом, в якому вона варилася. Готові курячі гомілки придбають смачний золотистий колір. Якщо ніжку проткнути ножем, з неї повинен виділитися світлий сік - відвар. Якщо сік рожевий, то він ще не готовий!

Готові курячі гомілки перекладаємо на блюдо і подаємо гарячими. Приємного апетиту!