Куряче качіаторе

Перед приготуванням необхідно підготувати інгредієнти. Наріжте курку великими шматками

Печериці наріжте середніми шматочками

У болгарського перцю видаліть серцевину і наріжте його довгими смужками.

Цибулю наріжте півкільцями

Помідор наріжте невеликими скибочками, попередньо видаливши серцевину. Шкірку перед цим краще зняти окропом.

Зелень наріжте дрібніше

Часник дрібними кубиками

Налийте на дно казана оливкову олію

Обсмажте курку з усіх боків до часткової готовності, злегка обсмажуючи. Після цього її потрібно вийняти з казана в окрему миску.

Далі додайте разом цибулю та гриби. Їх потрібно змішати між собою. Додати спеції. Потім обсмажити гриби і цибулю до легкої рум’яності

Далі в казан викладіть перець, також змішавши його з першими інгредієнтами і теж додавши спеції. Доведіть перець до м'якості

Додайте 150 гр. томатний сік, часник, помідор і спеції. Все перемішуємо і тушкуємо 15 хвилин на повільному вогні.

Додати гострий перець за смаком

Зверху на отриманий соус викласти курку, злегка зануривши її в отриману в казані рідину. Залиште нудитися на тридцять хвилин на маленькому вогні.

За п'ять хвилин до закінчення варіння додати зелень і перемішати. Через зазначений час страва буде готова