Куряче філе в сметані на сковороді з цукіні і каррі

1. Куряче філе добре промийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте невеликими шматочками.
2. У глибокій сковороді розігрійте 1 ст. л. рослинного масла і, помішуючи, обсмажити в ньому куряче м'ясо до рум'яної скоринки.
3. Зубчики часнику очистіть і дрібно наріжте.
4. У сковороду до курки висипати подрібнений часник. Смажити разом ще 2 хвилини.
5. Цукіні помити, обсушити, нарізати соломкою або кубиками і обсмажити на окремій сковороді з рослинним маслом, що залишилося. За бажанням кабачки можна очистити від шкірки; Шкірку я не очищала, так як шкірка захистить овоч від пережарювання при гасінні. Але при цьому кабачки необхідно ретельно вимити.
6. Викладіть кабачки в сковороду до курки.
7. Додайте до курки і кабачків сметану. Все ретельно перемішуємо.
8. Довести до кипіння, зменшити вогонь, додати сіль і спеції. Тушкуйте на повільному вогні під кришкою приблизно 15 хвилин, періодично помішуючи.