Куряче філе в рукаві в духовці

Як запекти куряче філе в рукаві в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо куряче філе велике, то двох грудок буде достатньо. Якщо шматочки маленькі, візьміть три. Тоді ви отримаєте відразу три порції. Якщо у вас не філе, а ціла грудка на кістці, її можна просто розрізати навпіл і відокремити філе від кісток.

Куряче філе ретельно промити і обсушити паперовими рушниками. Я також зазвичай зрізаю жирові прошарки з боків філе і видаляю тонкі плівки навколо м’яса.

Приправте курку з усіх боків сіллю і перцем. Посипати прованськими травами. !!! Якщо у вас є суміш прованських трав, то ознайомтеся зі складом цієї суміші. Якщо в ньому вже є сіль і перець, то додатково солити і перчити курку не варто - вона буде занадто пекучою і солоною. У моїй суміші крім трав нічого не було, тому м'ясо я посолила і поперчила окремо.

Зверху філе посипати меленою солодкою паприкою і залишити м’ясо маринуватися на 30 хвилин.

Викласти курку в рукав для запікання і полити його рослинним маслом. Туго зав’яжіть кінці рукава з двох сторін. Я зробив це за допомогою шпагату. Зробіть кілька надрізів у верхній частині рукава ножицями або ножем, щоб пара виходила. Намагайтеся не робити надрізів з боків, тому що під час запікання курка пустить сік і витече через бічні надрізи. Це допоможе зменшити вологість рукава і висушити птицю.

Викласти курячий рукав на деко або форму для запікання. Запікайте куряче філе в розігрітій до 200°C духовці приблизно 30-35 хвилин. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Готове куряче філе вийміть з духовки, акуратно, щоб не обпектися парою, розріжте рукав зверху і розкрийте його. Перекладаємо курку на тарілки і подаємо до столу. Приємного апетиту!