Куряча печінка з грибами

Як приготувати курячу печінку з грибами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти! Печінка промити в проточній воді і обсушити паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. В якості грибів я буду використовувати свіжі шампіньйони. Але їх можна замінити гливами або лісовими грибами.

Цибулю очистіть і промийте в холодній воді. Очищену цибулю наріжте півкільцями або трохи дрібніше. Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте в неї рослинне масло. Додайте нарізану цибулю і обсмажте її протягом хвилини. Від цибулі з'явиться характерний аромат.

Курячу печінку наріжте невеликими шматочками, видаливши перетинки. Подрібнену печінку викласти в сковороду до цибулі. Смажимо все разом 2-3 хвилини, поки печінка не змінить колір.

Печериці добре промийте, щоб видалити бруд. Шампіньйони наріжте шматочками. Можна нарізати їх скибочками або просто розрізати кожен гриб на 2-4 частини.

У сковороду до печінки викласти нарізані гриби і все перемішати. Накриваємо сковороду кришкою і варимо на повільному вогні 12-15 хвилин. Час від часу помішуйте, щоб нічого не пригоріло.

Готова печінка в крек повинна бути рівномірно сірого кольору, без рожевого відтінку. В кінці варіння додаємо в каструлю сметану і пропущений через прес часник. Додати сіль і спеції за смаком. В якості спецій можна додати мелений перець. Все добре прогрійте зі сметаною.

Готову страву зніміть з вогню і залиште трохи постояти під кришкою. Додатково можна приготувати гарнір з картопляного пюре або відвареного рису. Приємного апетиту!