Куряча печінка в вершках

Як приготувати курячу печінку в вершках на сковороді? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Курячу печінку можна замінити на індичу, свинячу або яловичу. Можна використовувати свіжу або заморожену печінку. Заморожений продукт попередньо необхідно розморозити на нижній полиці холодильника.

Ретельно промийте печінку до прозорості води, видаліть жирові прошарки і залишки жовчі. Велику печінку можна розрізати навпіл.

Цибулю наріжте півкільцями або дрібними кубиками, як вам більше подобається. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, то можна його взагалі не використовувати або додати цілу цибулину під час гасіння печінки під кришкою, щоб цибуля пустив весь сік у блюдо. Таку цибулю в кінці можна викинути.

У сковороді на середньому вогні розтопити вершкове масло. Додати цибулю і смажити, помішуючи, 2-3 хвилини до прозорості. Як вибрати найкращу сковороду, ви дізнаєтеся зі статті, посилання в кінці цього рецепта.

Додати в сковороду курячу печінку і змішати з цибулею.

Тушкуйте на середньому вогні під кришкою приблизно 15 хвилин. В кінці зменшіть вогонь до мінімуму. Це необхідно для того, щоб крем не згорнувся від різких перепадів температури.

Влити вершки. Додати сіль і спеції. Все перемішати. Bring to a boil and simmer, stirring, for another 2 minutes. You can also sprinkle the liver with a mixture of seasonings for offal dishes.

Тушковану печінку у вершках розкласти по тарілках і подавати з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!