Куряча печінка по-індійськи

1. Курячу печінку ретельно промити холодною водою, видалити всі плівки і згустки крові. У промиту і очищену печінку додати 1 ст. сухого коріандру, 1/2 ст. пластівці червоного чилі, 1/2 чайної ложки куркуми, 1 чайна ложка солі. і добре перемішати. Залиште маринуватися на 15 хвилин
2. Помідори натираємо на крупній тертці, знімаємо шкірку. Імбир і часник натріть на дрібній тертці і змішайте. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Гострий зелений перець очистити від насіння і нарізати соломкою.
3. На розігріту сковороду викласти 30 г розтопленого вершкового масла і додати цибулю, обсмажити цибулю на середньому вогні 3 хвилини. Додайте 1/2 ч.л. солі, 1/2 ст. коріандру, часнику та імбиру, додати натерті помідори і тушкувати на середньому вогні 5 хвилин.
4.Додати підготовлену курячу печінку і тушкувати під закритою кришкою 10 хвилин.
5.Додайте гострий перець чилі і гарам масалу, тушкуйте під закритою кришкою ще 3 хвилини.
6.Посипте дрібно нарізаною кінзою і вимкніть вогонь. Куряча печінка по-індійськи готова. Подавати з відвареним рисом. Приємного апетиту!