Куряча гульчехра

Як зробити гульчехра з курки? Підготуйте необхідні інгредієнти. Можна використовувати будь-яку частину курки - куряче філе, стегенця, ніжки. М'ясо промити, обсушити паперовими рушниками, видалити плівки, зайвий жир, зняти шкіру. Нарізати невеликими шматочками.

Очистити цибулю. Наріжте невеликими шматочками. Щоб цибульний сік не сильно дратував очі, промийте цибулю і ніж холодною водою перед нарізкою. Якщо потерти шматочком лимона обробну дошку, він не вбере неприємний цибульний запах. Зубчики часнику почистити і пропустити через прес.

У невеликій ємності з’єднати борошно з молоком і розмішати до однорідності, щоб не було грудочок. Якщо все ж утворилися грудочки, протріть соус через сито.

У сковороду наливаємо рослинне масло з високою температурою димлення і добре розігріваємо. Є простий спосіб перевірити, чи достатньо нагріте масло. Занурте в нього дерев'яну лопатку, якщо навколо зберуться бульбашки, то можна приступати до смаження. Додати цибулю і часник і обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки.

Додайте в сковороду шматочки курки. Обсмажуємо все разом 2-3 хвилини на помірному вогні.

Додайте до курки сметану і добре перемішайте. Сметану можна замінити вершками будь-якої жирності або густим натуральним йогуртом без добавок. Пам'ятайте, що калорійність страви буде залежати від жирності використовуваних вами продуктів.

Вилийте молочно-борошняну суміш у сковороду.

Додати цукор, сіль, хмелі-сунелі (за бажанням) і перець. Перемішайте. Якщо ви вирішили додати готові спеції для курки, перед використанням обов’язково ознайомтеся зі складом. Якщо в суміші вже є сіль, враховуйте це, коли будете солити м’ясо, інакше ви ризикуєте пересолити.

Залити теплою кип'яченою водою або заздалегідь звареним курячим бульйоном. Рідина повинна повністю покривати курку.

Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте вміст на середньому вогні близько 30 хвилин. Перед подачею посипати блюдо рубаною зеленню (зелена цибуля, кріп). Гарнір підійде будь-який - рис, макарони, гречка, картопля або мариновані, свіжі, смажені овочі, салати.