Куряча грудка з гречкою

Як приготувати курячу грудку з гречкою в духовці? Готуйте їжу. Замість грудки можна використовувати інші частини курки, але це змінить час приготування. Бульйон підійде до будь-якого м'ясного, курячого або овочевого бульйону. Замість відвару можна використовувати просту воду. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

М'ясо промийте і добре обсушіть паперовими рушниками, інакше при смаженні воно почне тушкуватися. Наріжте філе великими кубиками.

Цибулю очистити і нарізати кубиками.

Моркву натріть на крупній тертці або наріжте соломкою, як я.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло для смаження. Викласти шматочки нарізаного філе. Смажте їх, помішуючи, до зміни кольору з усіх боків 7-10 хвилин. Додайте до курки цибулю і моркву. Обсмажити все разом ще пару хвилин. В кінці додайте сіль і спеції за смаком. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Візьміть відповідну форму для запікання. Викласти туди обсмажену курку з цибулею і морквою. Переберіть гречку, видаливши сміття і чорні крупинки. Дуже добре промийте його під проточною водою. Додати крупу до курки і перемішати. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

У форму влити гарячий бульйон або воду. Знову посоліть блюдо.

Накрийте деко фольгою. Поставте в духовку, розігріту до 180°C. Варіть блюдо 40-50 хвилин, поки вода повністю не вбереться гречкою. Це можна перевірити, піднявши фольгу. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки, а також від кількості їжі. Про особливості роботи духовок і нюанси використання фольги ви можете дізнатися, прочитавши окремі статті і посилання в кінці рецепта.

Готову страву дістаньте з духовки, перемішайте і подавайте до столу. Якщо ви не поспішаєте, то залиште гречку і курку остигати в духовці, щоб крупа добре розпарилася – буде смачніше.

Приємного апетиту!