Куряча грудка в яєчному клярі

Два великих курячих філе наріжте шматочками товщиною 5-7 мм. Посоліть з обох сторін за смаком (якщо не впевнені у своєму смаку, використовуйте невелику щіпку для кожного шматочка), посипте половиною ложки меленого солодкого перцю (паприки). За бажанням можна додати гострий мелений перець. Тільки без фанатизму!

У глибоку миску розбити три середніх яйця.

Додайте до яєць залишився солодкий мелений перець і трохи солі. Можна додати улюблені приправи. Збийте віночком, а потім поступово додайте борошно, постійно помішуючи, щоб не було грудок.

Кляр для нашої курячої грудки повинен мати консистенцію рідкої сметани.

Як правило, в цю кількість кляру кладуть всі нарізані шматочки філе. Можна перемішати м’ясо з тістом руками, щоб воно краще розподілилося.

Розігрійте сковороду до максимуму і налийте дві столові ложки соняшникової олії, потім зменшіть температуру до «вище середнього» і викладіть шматочки філе. Якщо ваша сковорода недостатньо велика, щоб вмістити все філе одночасно, смажте в два прийоми. Отже, обсмажуємо м’ясо протягом двох-трьох хвилин і знижуємо температуру до «середньої», щоб наш кляр не підгорів. Смажити ще 3-5 хвилин.

Переверніть курку і побачите золотисту скоринку. Так що все обійшлося. Якщо все виглядає як на фото, обсмажте м’ясо з іншого боку. Знову збільшуємо температуру плити до «вище середньої» і смажимо дві-три хвилини. А після цього знову знижуємо на «середній» і чекаємо 3-5 хвилин. Викласти на підготовлену тарілку. Повторіть процес смаження з рештою шматочків.

Ось така красива куряча грудка у нас вийшла! Завдяки кляру філе залишається соковитим і м'яким. Порадуйте своїх близьких простим у приготуванні, недорогим, але дуже смачним блюдом!