Куліч на готовій заквасці з родзинками

Як спекти паску на готовій заквасці з родзинками? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Дістаньте закваску з холодильника і залиште на 2 години при кімнатній температурі. Додати 100 г води і 4 ст. борошна, перемішати і залишити для настоювання на 2 години. Потім відкладіть 7 ст. закваска в холодильнику для наступного разу. Приготувати тісто: в закваску додати 0,5 кг борошна і 300 мл молока, перемішати і залишити в теплому місці на 2-3 години, поки тісто не збільшиться вдвічі. Замісити тісто: додати сіль, жовтки, розтерті з цукром, ваніль і масло. Перемішати, додати збиті білки, родзинки і решту борошна. Відокремте невеликий шматочок тіста для напису «ХВ». Заповнити 4 форми на 1/3 і поставити в тепле місце на 2 години. Після закінчення часу тісто збільшиться вдвічі, прикрашаємо паску літерами XB, змащуємо збитим яйцем і випікаємо при 200 градусах бл. 40-45 хв. Прикрасьте пиріг з закваски на свій смак.
Чим відрізняються ванілін, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно використовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!