Кульбабовий бісквіт з масляним кремом

БІСКВІТ: відокремити білки від жовтків. Білки збиваємо в легку піну, поступово додаємо цукор, збиваємо до м'яких піків.

Додайте жовтки по одному.

Додати шафран.

Змішайте борошно з крохмалем.

Додайте до яєчної суміші. Додайте розпушувач і акуратно перемішайте лопаткою.

На дно форми діаметром 22 см покладіть пергаментний папір. Викласти тісто. Випікати бісквіт в духовці при 170 градусах 35-40 хвилин.

Щоб бісквіт не сів, перевірте його готовність не раніше ніж через 25 хвилин дерев'яною шпажкою.

Повністю остудити. Це чудовий рецепт бісквіта! - дуже повітряна, невагома.

КРЕМ: Додайте цедру лимона в молоко і доведіть до кипіння.

Процідити через сито, остудити.

Жовтки розтерти з цукром.

Додати борошно, перемішати.

Додайте молоко, перемішайте.

Варіть, помішуючи, до загустіння.

Накрити плівкою в контакт і остудити.

Дуже холодні вершки збити.

У пишну масу поступово додаємо цукрову пудру і продовжуємо збивати близько п’яти хвилин. Почніть збивати з мінімальної швидкості, а потім поступово збільшуйте швидкість. Збити до максимуму.

Додайте холодний заварний крем. Перемішуємо до однорідності і крем готовий.

ТОРТ: переверніть пиріг догори дном і відріжте низ.

як це!

Виберіть крихту з бісквіта.

Просочіть бісквіт лікером або сиропом.

Наповнити кошик кремом. Пару столових ложок залишити для покриття.

Замочіть «кришку».

Накрийте торт.

Покрийте весь торт тонким шаром крему.

М'якуш порвати руками на не дуже дрібні шматочки.

Розмістіть ці частини по всьому торту.

Поставте в холодильник на одну годину.

Торт готовий!

Приємного апетиту!