Кукурудзяний дог з сиром

Як приготувати корн дог з сиром без сосисок в домашніх умовах? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Який сир найкращий для корн-догів? Сир можна використовувати будь-який, але він повинен добре розплавитися. Підійде нерозсолена моцарела для піци, сулугуні або звичайні тверді сири типу гауди або російського. Чим замінити різні сорти сиру, читайте в статті в кінці рецепта. Також підготуйте дерев’яні шпажки.

Моцарелу наріжте поздовжніми брусками товщиною близько 1,5 см і довжиною близько 7 см. Щоб корн-доги виглядали як рівні прямокутні брусочки, сир краще брати прямокутної форми, без скошених країв. Я отримав 10 батончиків.

Вставте дерев’яну шпажку в кожен брусок сиру. Бажано проткнути блок по всій довжині, щоб шампури не перевернулися при перевертанні. Довжина шампура повинна бути такою, щоб вона повністю входила в сковороду, в якій будуть смажитися корн-доги. Мої шпажки довжиною 20 см.

З кожного шматочка хліба зріжте скоринки. За допомогою качалки розкачайте м’якуш в різні боки, але не дуже тонко. Хліб не повинен розпадатися на шматочки. Хліб має бути достатньо великим, щоб повністю помістити сир. Кількість скибочок має відповідати кількості сирних блоків.

Яйця збити виделкою з сіллю і перцем. Спочатку я брала 2 яйця, але потім довелося додати ще одне.

З усіх боків умочіть сир в яєчну суміш.

Розкачайте скибочку хліба на кожен сирний блок і притисніть з усіх боків. У вас повинні вийти прямокутні бруски.

Dip the pieces into the beaten eggs again and roll in breadcrumbs on all sides. Щоб готові корн-доги вийшли красивими, а паніровка щільно сиділа, використовуйте більш грубі сухарі, насиченого жовтого кольору і зі спеціями. If you have regular white crackers, add paprika, turmeric, salt and pepper to taste for color.

У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Зменшіть вогонь до середнього. Викладаємо шматочки в олію і обсмажуємо по 1 хвилині з кожного боку до золотистої скоринки. Про те, як правильно вибрати сковорідку і рослинне масло для смаження, ви можете дізнатися з відповідних статей. Посилання в кінці рецепта.

Викладаємо корн доги з сиром на тарілку і подаємо з будь-якими соусами. Приємного апетиту!