Кукурудзяні кекси з цукатами

Молоко змішати з цукром, дрібкою солі, маслом і нагріти до кипіння.

Зняти з вогню і потроху додавати борошно, інтенсивно помішуючи. Каша повинна бути густою. Якщо вийшло занадто густо, додайте трохи води; якщо він рідкий, поверніть його на плиту і тушкуйте на середньому вогні кілька хвилин.

Перекладаємо кашу в миску і охолоджуємо до теплого стану.

Дрібно наріжте цукати.

Охолоджену кашу збийте на великій швидкості і по одному додайте яйця.

Додати ваніль і добре збити.

В останню чергу додайте розпушувач і швидко ретельно перемішайте.

Вмішати цукати.

Викладіть у змащені маслом форми і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою.