Кукурудзяна каша в гарбузі

Як варити кукурудзяну кашу? Підготуйте необхідні інгредієнти. Кукурудзяну крупу краще купувати перевірену і не найдешевшу. Це був неприємний досвід: не маючи іншого виходу, довелося купувати найдешевшу кашу за 30 рублів. упаковка. У ньому було багато сміття і якісь чорні крапки, які неможливо було відсортувати - їх було забагато, а сама крупа була дуже гіркою навіть після замочування. Тому відразу вибирайте якісні крупи.

Ретельно промийте кукурудзяну крупу, поки вода не стане прозорою. Крупу бажано замочити на 3-5 годин у холодній воді. Це прибере з крупи зайву гіркоту, а також трохи пом’якшить крупу. Потім помістіть крупу в сито і знову промийте.

Курагу, чорнослив і родзинки ретельно промити і видалити кісточки, якщо вони є. Якщо сухофрукти дуже жорсткі і сухі, їх краще залити гарячою водою і залишити на 10-15 хвилин. Потім зливаємо воду.

Гарбуз ретельно промийте і обсушіть. Акуратно зріжте верхівку. Акуратно, щоб не пошкодити стінки, ложкою вийняти насіння з гарбуза. Не торкайтеся м'якоттю стінок гарбуза.

Якщо при зрізанні кришки у вас вийде м'якоть, як у мене, то наріжте її невеликими кубиками. З м'якоттю каша вийде смачніше і ароматніше.

У каструлю влити молоко, додати підготовлену кукурудзяну крупу, шматочки гарбуза, цукор і сіль. За бажанням можна додати ванілін на кінчику ножа.

Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть кашу до кипіння.

Потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте, періодично помішуючи, під кришкою приблизно 20 хвилин.

За цей час велика частина молока вбереться в крупу, а сама крупа розбухне і каша збільшиться в об'ємі. При цьому сама каша ще не буде готова; воно досягне готовності всередині гарбуза під час запікання в духовці. Зняти каструлю з плити.

Додати в кашу сухофрукти і перемішати. Спробуйте кашу і при необхідності додайте цукор.

У підготовлену гарбуз викласти кукурудзяну кашу з сухофруктами. Зверху викласти шматочки вершкового масла.

Накрийте гарбуз попередньо зрізаною кришкою і загорніть овоч у фольгу.

Поставити гарбуз в розігріту до 180°С духовку і випікати 1-1,5 години в залежності від сорту, розміру гарбуза, товщини і щільності її стінок.

Подавайте кашу прямо в гарбузі, розрізавши овоч на порційні шматочки гострим ножем. Приємного апетиту!