Кукурудза і курячий суп

Як приготувати суп з кукурудзяною крупою і куркою? Підготуйте необхідні інгредієнти. До курячої гомілки я також додала крило і шию для жиру.

Ретельно промийте кукурудзяну крупу, поки вода не стане прозорою. Необхідно вимити з нього крохмаль, інакше суп вийде гірким. Щоб бульйон залишався прозорим, крупу рекомендую відварити окремо приблизно 3-4 хвилини.

Картоплю почистити і нарізати середніми кубиками.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

Курячу ніжку помити і викласти в каструлю. Також до курячої ніжки додайте цілу очищену цибулину і стебло селери.

Налийте воду в каструлю і доведіть її до кипіння на середньому вогні. Варіть бульйон близько 35 хвилин, знімаючи піну. В кінці варіння вийміть цибулю і селеру і викиньте їх; вони більше не знадобляться.

Вийміть ніжку з бульйону і відокремте м'ясо від кісток.

Процідіть відвар через дрібне сито, марлю або чисту бавовняну тканину і поставте на вогонь.

У бульйон додати терту моркву і кукурудзяну крупу. Доведіть суп до кипіння і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин, періодично помішуючи.

Додати в суп картоплю і морожений горошок. Варіть близько 20 хвилин до готовності картоплі.

Поверніть курку в сковороду. Також додайте лавровий лист. Приправляємо суп сіллю і перцем за смаком і перемішуємо. Варити суп після закипання близько 5 хвилин.

Готовий суп зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин. Потім суп можна розливати по мисках. Приємного апетиту!