Куйрдак по-казахськи

Як зробити куырдак? Підготуйте інгредієнти за списком. Спеції ви можете вибрати на свій смак, але обов’язковим інгредієнтом є кмин, який надає страві особливого аромату. Овочі і м'ясо промити і обсушити паперовими рушниками. Овочі почистити.

М'ясо наріжте шматочками. Поставте на плиту глибоку сковороду або казан, налийте в неї рослинне масло і розігрійте його. На розігрітій олії обсмажити м’ясо, намагаючись рівномірно помішувати лопаткою.

Очищену цибулю наріжте півкільцями, а моркву великими шматочками.

До обсмаженого м'яса додати овочі. Додати сухі спеції і перемішати. Обсмажте все разом 10 хвилин, потім додайте склянку окропу.

Очищену картоплю наріжте великими скибочками.

Викласти в казан картоплю, долити води до рівня картоплі. Накриваємо казан кришкою і варимо все під кришкою на маленькому вогні до готовності. Перевірте готовність, просто спробувавши овочі. Сіль і перець за смаком. Зверніть увагу, що ви можете змінювати густоту страви на свій розсуд, додаючи воду.

Подавати казахський куырдак гарячим зі свіжою зеленню. Приємного апетиту!