Кучмачі з курячих потрушок по-грузинськи

Продукти, необхідні для приготування кучмачі

В першу чергу необхідно підготувати потрухи. Почистити шлунки. промийте і крупно наріжте на 3-4 частини кожну. Видалити тромби і трахею з сердець.

Печінка промити і розрізати на 3-4 частини кожну.

З половинки граната вичавити сік.

На розігріту сковорідку наливаємо олію і викладаємо туди шлунки і сердечка, злегка обсмажуємо.

Обсмажені потрушки влити гранатовий сік

Додайте вино, закрийте кришку і тушкуйте 10-15 хвилин.

Поки потрошки тушкуються, подрібніть цибулю

Цибулю обсмажити на рослинній олії окремо від потрушок. В кінці смаження додати часник

Подрібніть кожен зубчик часнику перед додаванням.

Тушковані шлунки і сердечка додайте спеції. Змішати.

Додайте печінку і тушкуйте під закритою кришкою ще 10 хвилин.

В кінці варіння додати обсмажену цибулю. Перемішуємо, закриваємо кришкою і тушкуємо ще 5 хвилин.

Готову закуску посипати зернами граната.