Кубинський тунець на грилі

Тунець на грилі – легке літнє блюдо, яке може стати гарною альтернативою обридлому шашлику. Всі знають шашлик з баранини або свинини, але тунець, та ще й по-кубинськи, екзотична їжа...
Пропоную вашій увазі кулінарний рецепт цієї страви - простий і соковитий, самодостатній по-хемінгвейськи. Спочатку готуємо маринад. Для цього подрібніть часник і цибулю-шалот, а також більшу частину кінзи, залишивши кілька гілочок для прикраси страви. Подрібнену зелень змішати з оливковою олією (можна замінити соняшниковою, але смак буде не той). Додайте в маринад лимонний сік, кайенский перець і сіль, все перемішайте.
Тепер беремо свіжі або розморожені стейки тунця, занурюємо їх в маринад і ставимо в холодильник на годину, щоб риба як слід просочилася. Тепер залишилося вийняти рибу з маринаду і обсмажити на грилі. Тунець швидко готується; потрібно лише обсмажити шматочки по 4 хвилини з кожного боку.
Запах уже зводить вас з розуму? Ще трохи терпіння, з'їсти таку красу потрібно урочисто! Обсмажені стейки акуратно викладаємо на блюдо, застелене листям свіжого салату, прикрашаємо кінзою і щедро поливаємо маринадом, що залишився. Кубанський тунець на грилі готовий!