Кубинське морозиво з манго

Хочу поділитися рецептом, який дізналася під час подорожі на Кариби. Мені така смакота сподобалася, що я попросила рецепт! Крем з кубинського манго подається як освіжаючий десерт з морозива, посипаний тертим шоколадом. Це навіть не їжа, а легкий делікатес, який бадьорить у спекотні дні!
Це була перша карибська страва домашнього приготування. Але на цьому я не зупинилася і тепер радую своїх близьких чимось іноземним!
Приготувати крем дуже просто.
Насамперед я промиваю манго, видаляю кісточки і знімаю шкірку. Всю отриману м’якоть ділю на дві рівні частини і одну з них дрібно нарізаю. Другу частину подрібнюю в міксері разом з цукром і лимонним соком.
Потім відокремлюю білки від яєць і збиваю їх в пишну білу піну, трохи посоливши. Не припиняючи збивати, додати 1 ст. ложка цукру. Далі вершки збиваю в густу піну, змішую зі збитими білками, шматочками манго і пюре з манго.
Отриманий крем розливаю в горщики і ставлю в холодильник на півгодини.
Перед подачею крем прикрашаю тертим шоколадом.
Приємного апетиту!