Крупник з гречкою та білоруською картоплею

Як приготувати білоруський суп крупник з гречкою і картоплею? Спочатку приготуйте курячий бульйон. Для нього можна використовувати будь-які частини курки або філе. Даємо шматочкам курки варитися, в кінці додавши лавровий лист і посоливши.

Підготуємо решту інгредієнтів: картоплю, моркву, цибулю, шматочок сала, соняшникову олію, гречку і рис, петрушку і кріп, сіль, перець горошком і лавровий лист.

Поки бульйон вариться, наріжте кубиками картоплю (більше), цибулю і моркву.

Розігріваємо сковороду, додаємо дрібно нарізане сало і додаємо олії.

Злегка обсмажити цибулю і моркву.

Додайте до курки картоплю і доведіть до кипіння.

Рис промити і додати до крупника.

Далі відправляємо промиту гречку. Варити на повільному вогні до готовності крупи і картоплі.

Вийміть м'ясо і наріжте невеликими шматочками. Його можна додавати в суп або подавати окремо.

Приправте крупник дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу. Давайте трохи настоятися.

Подавайте гарячими на обід або вечерю або зі сметаною.