Круасани з шоколадом з дріжджового тіста

Щоб приготувати круасан з шоколадом за цим кулінарним рецептом, в борошно насипаємо сіль і розтираємо з 25 г вершкового масла (до речі, пропорції продуктів не змінюємо). Потім в глибокій мисці змішати цукор зі збитими яйцями, влити тепле молоко, додати дріжджі і залишити при кімнатній температурі приблизно на 15 хвилин. Після цього помістіть борошняну суміш у миску з молоком і замісіть м’яке тісто. Місити тісто приблизно 15 хвилин. Потім це тісто ділимо на три частини і кожну розкачуємо в тонкий пласт. Розм'якшене масло, що залишилося, розділіть на три частини. Однією частиною вершкового масла змастити один гурток тіста і зробити з цього тіста рулет. Те ж саме робимо з другим і третім колом. Отримані рулети поставте в холодильник на 10-15 хвилин. У цей час включаємо духовку і залишаємо її розігріватися при температурі 150-170 градусів. Розділіть 1 плитку шоколаду на 12 частин і покладіть у чашку.
Дістаємо один рулет, ділимо його на три частини, отримуємо три ковбаски. Потім кожну ковбаску викласти горизонтально і притиснути долонею, щоб сформувати корж. Кожну корж розкачати в пласт і розрізати на 4 частини. Отримуємо 4 нерівних трикутника. Потім долонею притискаємо основу трикутника і обережно тягнемо за гострий кінець, щоб сторони стали трохи довше основи. У кожен трикутник акуратно покласти по шматочку шоколаду і щільно згорнути рулетики, надавши їм форму бубликів. Круасани не можна робити великими і пухкими, інакше вони не пропекуться всередині. З одного тіста виходить 12 круасанів. Викладаємо наші круасани на змащене маслом деко (кінці повинні бути заправлені всередину і лежати на деку, в цьому випадку круасан не розкрутиться під час випікання). Потім змащуємо їх збитим яйцем або молоком (не торкайтеся яйцем обрізаних країв, інакше тісто може не піднятися під час випікання. Залишаємо наші круасани на 20-30 хвилин, потім випікаємо при 180-220 градусах. Час і температуру визначайте за своєю духовкою! Вийде чудова страва на десерт!
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!