Круасани з шоколадним листковим тістом

Як спекти шоколадні круасани з листкового тіста? Підготуйте необхідні інгредієнти. Заздалегідь дістаньте листкове тісто для розморожування при кімнатній температурі. Він може складатися з 4 листів, а може бути і цілим шаром. У мене був цілий пласт, складений в 4 оберти. Я використовувала половину тіста, яке також розділила на дві частини по згину. Якщо у вас є 4 окремих аркуша, використовуйте лише два з них. Заздалегідь включити духовку на 180С.

Візьміть один шматок тіста і розріжте його на рівносторонні трикутники. Щоб трикутники вийшли однаковими, я обрізала краю (як на фото).

Я використовувала молочний шоколад з горіхами та родзинками, щоб надати круасанам додаткового аромату, а начинці – структуру. Шоколад можна дрібно порізати ножем, а можна просто покришити руками. Покладіть кілька шматочків шоколаду в основу трикутників.

Згорнути заготовки в рулетики. Таким же способом сформувати круасани з другого листа тіста. Залишилися краї (якщо їх теж обрізати) можна з’єднати, притиснувши по шву, також залити шоколадом і запекти.

Покладіть пергаментний папір на деко або форму для запікання. Розміщуйте шматочки на невеликій відстані один від одного, так як в духовці вони трохи збільшаться в розмірах. Змастіть майбутні круасани яєчним жовтком для рум'янцю. Якщо хочете, щоб скоринка була світлішою, розведіть жовток молоком. Для змазування зручно використовувати силіконову щіточку.

Поставте круасани в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Круасани повинні підрум'янитися, що буде означати їх готовність. Готові круасани дістаньте з духовки і подавайте до столу. Приємного чаю!