Кростата з абрикосовою начинкою

Для приготування кростати знадобляться: жовтки, цукор, вершкове масло, сіль, борошно, абрикосовий джем.

Охолоджене масло наріжте кубиками.

До вершкового масла додати цукор.

Масло розтерти з цукром.

Додати борошно, просіяне з сіллю.

Подрібніть все до утворення крихти.

Жовтки збити, додати в борошняну суміш, перемішати. Замісити тісто.

Сформуйте з тіста кулю.

Відокремити 1/3 тіста. Кожну частину окремо загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 40 хвилин. З охолодженим тістом буде легше працювати.

При необхідності застелити підготовлену форму для запікання змащеним маслом пергаментом. Більшу частину тіста розкачайте на присипаній борошном поверхні. Перекладіть тісто у форму, розрівняйте по дну, зробіть бортики висотою не менше 3 см.

Акуратно наколіть тісто виделкою.

Намазати тісто варенням.

Дістаньте тісто, що залишилося, з холодильника і розкачайте його на присипаній борошном поверхні в пласт. Наріжте смужками шириною близько 1 см.

Покладіть смужки поверх начинки у вигляді сіточки.

У мене залишилося кілька смужок, я з'єднала їх з боками. Бортики необхідно загнути поверх начинки і злегка притиснути.

Випікайте пиріг у розігрітій до 190 градусів духовці 30 хвилин до золотистої скоринки.

Готовий пиріг повністю остудіть і подавайте до столу. Приємного чаю!