Кропива на зиму для супу

Як заготовити кропиву для супу на зиму? Приготуйте все необхідне. Рецепт неймовірно простий, а тому вам знадобляться всього два основних інгредієнта - кропива і сіль. Краще використовувати молоду кропиву, зібрану в лісі або на селі подалі від доріг. Маринувати можна тільки листя або, як пропонується в рецепті, листя разом з молодими соковитими гілочками. Про тонкощі підготовки до зими читайте в статті під кроками.

Перше, що потрібно зробити, це перебрати кропиву. Для цього краще використовувати щільні гумові рукавички. Іноді буває, що кропива пече навіть через них, тому будьте уважні та обережні.

Викладіть кропиву в глибоку миску. Залити підсоленою холодною водою. Залиште так на деякий час. Це робиться для того, щоб пісок осів, змилася пил і всілякі дрібні жучки.

Злити зелень на друшляк і ще раз промити під проточною холодною водою. Потім почекайте, поки вся вода стече. Листя і гілки кропиви промокніть паперовими серветками, щоб видалити зайву воду.

Кропиву разом з гілками наріжте невеликими шматочками. Маленькі листочки залиште цілими. Викласти все в глибоку чашку або миску і посипати сіллю.

Ретельно перемішайте, поки кропива не пустить сік. Залиште на 10 хвилин і знову все перемішайте.

Банки і кришки добре вимити з содою і простерилізувати. Ви можете вибрати спосіб стерилізації, прочитавши статтю на цю тему в кінці рецепта. Зелень щільно укласти в банки до самого верху, постійно притискаючи ложкою.

Закрийте банки кришками.

Кропива на зиму готова! Зберігайте його в холодильнику або будь-якому іншому досить прохолодному місці.

Перед зимою заготовлена ​​таким чином кропива має дуже хорошу ціну. Пізньої осені чи взимку відкрийте баночку соковитої, ароматної зелені та отримайте порцію весняних вітамінів.